• jatetxea-garain
  • jatetxea-garain
  • jatetxea-durangaldean
  • jatetxea-durangaldean

Slow Food

restaurante aboiz en la cocina 01

Ba al dakigu janariaz gozatzen? Hori da geure buruari egin behar geniokeen galdera eta horregatik duela 30 urte baino gehiago Slow Food mugimendua sortu zen, bizi izateko orduan astiroago joateko ideiarekin, baino batez ere bazkalorduan. Mugimendu hau janariaren moteltasunean, produktu naturaletan, errezeta lokaletan eta daztamen atsegina izatea bultzatzean oinarrituta dago.

Gu jatetxe bezala, elikaduragatik apustu egiten dugu bizitza filosofiaren bidez, jateko ekintza ardatz hartuz zaporeetan, usainetan, ehunduretan eta elikagaien konbinazioetan oinarrituz.

Kalitatea da gehien baloratzen duguna, osagaien eta lehengaien jatorria bezala. Eta janaria prestatzeko modua oinarrizkoa da, bizimodu honetarako funtsezkoa denez gero.

ABOIZ-en filosofia hau partekatzen dugu, eta zu zer zara FAST FOOD-ekoa edo SLOW FOOD-ekoa?