Aboiz jatetxea Garain, Bizkaia

Natura erdian, Euskal baserri bat jatetxe bihurturik

Aboiz Garai izeneko herrixkaren erdian kokatua dago, Bizkaia barneko Durangaldea bailaran (Bilbotik 30 minutura).

Langile-talde handi batek osatzen du Aboiz, baina ezer ez litzateke gauza bera izango Iratxe Aizpitarte jatetxearen jabea eta Dani García sukaldari-burua gabe. Lan guztia aurrera eramateko tandem perfektua dira.

Iratxe ostalaritza-tradizio handiko gazte ekintzailea dugu, senarrarekin batera hasi zuelarik jatetxearen proiektua. Proiektua hasiera batean bere gurasoek hasi zuten, eta urte asko igaro ondoren beraiek ekin zuten proiektuan lanean. Jatetxea, 2014ko uztailean inauguratua, Arroitabeiti baserria berritu ondoren sortu zen, familiaren jabetzako baserri zoragarria. Gure jatetxea Arroitabeitu baserriaren berriztatzearen ondoren dator.

Jatetxearen dekorazio rustikoa - baserriaren estilo berean - disenu modernoko hainbat elementurekin bat dator, horrela mahaikideak lehiko handien artean jateko aukera aparta dute, Durangaldeko mendi eta bailara ederrez inguraturik. Naturaz inguraturiko leku paregabea.

Jatetxea izugarrizko zelai handi eta ederraz inguraturik dago, bertan bazkaldu, afaldu edo mota ezberdineko ekitaldiak ospa daitezke, karpak eta pergola ezberdinak ere jarri daitezkeelarik. Enpresako bazkari eta afariak, talde handientzako bazkariak, eta noski ezkontza ederrenak.

Dani Garcia sukaldariak, bere sukaldari-taldearekin batera, gustu guztietarako askotariko platerak sortzen ditu. Sukaldaritza tradizionala eta joera berritzaileenak uztartzen ditu, betiere kalitatezko eta eskualdeko produktuekin lan eginez.

Dani Garcíak urte askotako esperientzia du, 2018an "Urteko sukaldaririk onena" lehiaketaren finalean parte hartu zuen, sari eta aintzatespen ugari dituelarik bere esku. Azkenaldian telebistako programa, ekitaldi eta argitalpen gastronomiko ugarietan parte hartu du; zalantzarik gabe, Aboizko sukaldaritzak gaur egungo sukaldaririk onenetakoa du bere sukaldean.

Hemen dituzue gure jatetxearen eta eskaintzen ditugun janari batzuen argazkiak.

Oharra: hemen agertzen diren plater batzuk, iadanik ez ditugu gaur egungo kartan