Aboiz jatetxea
Gure menuak, betiko euskal sukaldaritza ikutu berri batekin nahasturik
Gure jatetxeko sukaldariburuak eta bere taldeak sukaldaritza tradizionala eta berria nahasten dituzte.
Beti ere merkatuko produktuak erabiliz, jatetxeko sukaldean hainbat janari eder sortzen dituzte.
Garaiko produktuak erabiliz osaturiko karta zabala izateaz gain, taldeentzako menuak eta gertakizun handietarako, adibidez ezkontzak, adostutako menuak ditugu.
ABOIZ JATETXEKO MENUAK
Jai egunetan Iturrizar menua zerbitzatuko da.
Asteko atseden-egunak: astelehena eta asteartea (jai egunak izan ezik). Deitu eta egin zure erreserba!
-
SARRERAKOAK
EZKURREAN HASITAKO J.I. PEDROCHES URDAIZAPIKO IBERIKOA, KRISTAL OGIA ETA ONDUTAKO TOMATEA
ABOIZ FOIE TERRINA, KALABAZA MERMELADA ETA TXOKOLATE ETA LARANJAZKO OGIA
AHATE MARINATU ENTSALADA 5 ESPEZIETAN, TXINGARREAN EGINIKO PORRUAK ETA MOSTAZA ONDUA ETA ZITRIKOAK
HUELVA-KO GANBA ZURI TARTAR-A, TOBIKO, KABIAR ZITRIKOA ETA MANGO BARATXURIA
IZKIRATZAR "SOCARRAT"-A, ZIGALA SALDAN ETA "KIMCHIE"-AN
ABERE LARRI BUZTAN RABIOLIAK, FOIE METXATUA ETA IDIAZABAL GAZTA KREMATSUA
“JOSELITO” URDAIAZPIKO KROKETAK (2019KO KROKETAN ONENETARA HAUTATUAK)
GALIZIAR TXANGURRU KONTSOMEA, BIEIRA, ITSASOKO ARRAUTZA ETA ITSAS URAZA
BARAZKI SALTEATUA, ROMESKUA ETA TXIP BEGETALAK
ARRAINAK
MERO HORIA LABEAN, POTXA GISATUA ETA "HERIOTZAREN TRONPETAK"
"FALSO" RISOTTO BELTZAREN GAINEAN, AMUKO TXIPIROIAK PLANTXAN
LEGATZ SOLOMOA SALTSA BERDEAN, BERBERETXO ETA GANBEKIN
RAPE ENBOR ERREA, TIPULETA EMULTSIOA ETA ZIGALAK TENPURAN
BAKAILAO KONFITATUA BI ERARA EGINA (PIL-PIL ETA BIZKAIERAN)
HARAGIAK
ABERE ZAHARRAREN/LARRIAREN TXULETA, 60 EGUNEKO HELTZEA
JABALI ZIBETA, TXALOTA KONFITATUAK ETA BI ALDIZ ZURITUTAKO GAZTAINAK
USAKUMA EGOSKETA DESBEDINETAN (HEGALAK ETA LEPOA ESKABETXEAN, IZTER GISATUA, PATEA BERE BARRUEKIN, BULARKI ODOLTUAK)
MIHI-HOSTOPILA ETA TXAHAL-MUTURRAK ARRAUTZA-IRINETAN, PIPERRADA ETA BERE ZUKU ARINA
TXAHAL AZPIZUNA, SASOIKO PERRETXIKOEN RAGOUTA ETA IKATZAN EGINDAKO PIPER ERREAK
POSTREAK
ETXEKO TORRADA KARAMELUTAN ETA YOGURT GREKO HELATUA
TXOKOLATE TEXTURAK (MARMOL PUZKATUA, TXOKOLATE ZURIDUN BONBOIAK, TXOKOLATE ESPEZIATU GANATXEA, %74-EKO TANZANIA TXOKOLATE IZOZKIA, PETAZETA TXOKOLATEAK)
UDAZKENA ABOIZEN (ALMENDRA ETA KAKAO PRALINE ENBORRA, PISTATXO GOROLDIO, GAZTAINA BONBOIAK, KAKAO LURRA, HOSTO LEHORRAK ETA ITXAURSALTSA HELATUA)
TIRAMISUA (MASKARPONE ESFERA, KAKAO STREUSELA, KAFE ETA BAILEYS IZOZKIA, KAFE-ERREGALIZ KREMATSUA, GURIN HARRIAK ETA AMARETTO JELEA)
‘GURE BARATZAKO ERREGE-SAGARREKIN EGINIKO PASTEL EPELA (FINANCIER SAGARRA, SAGAR ETA INTXAUR KONPOTA, SAGAR GLAZEATUA, SIFOI MERENGEA ETA SAGAR ERRE SORBETEA)
ETXEKO IZOZKIAK AUKERAN
Ardo gozoak
Itsas Mendi vendimia tardía
ARIMIA vendimia tardía (Gorka Izagirrena)
Don PX (Toro Albalá)
PX Gran reserva (Toro Albalá)
PX Gran reserva 1955 (Toro Albalá)
-
Foie, Granny Smith eta Ahuntz-Gaztako Cremat-a.
Abakando Suquet-a, Bieira ketua eta itsaso-Ramalloa.
Orduña-ko Arrautza ekologikoa Txahal Esku-trebe erregosiarekin.
"Balfegó" Atungorria, Té Berde Dashi salda eta eskabetxeko Barazkiak.
Erretako txerrikumea 68º-tan, Azenario-Bainila eta Anisa.
Lemon pie.
Karamelatutako Torrada Greziar yogurt izozkiarekin.
*EDARIAK ETA KAFEAK APARTE
*Menu hau orientagarria, dastatze menua aldaketan izan ditzake merkatu eta egunaren arabera.
PREZIOA: 65€ + BEZ
Menu hauek gehienez 12 pertsonentzat izango da. Talde handientzat galdetu taldeentzako dauden menuak.
-
Astegunetan bakarrik eguardietan
Azaroak 20 asteazkenetik 22 ostiralera (eguardia)
LEHENENGOAK
Bakailao orri entsalada, Piperrada eta Onddo eta Ketuetako Ozpin-olioa.
Zamburiña galiziarrak, Plakton itsas airea eta Zitriko-olio errea.
Euskaltxerri ravioliak bere zukuarekin.
BIGARRENGOA AUKERATZEKO
Labean egindako Legatza, Muskuilu Sukalkia.
Presa Iberiarra etxean ontzutzean, Baratxuri-beltza emultzioa eta Kuia Chutney-a.
POSTREA AUKERATZEKO
Aboiz Payoyo Cheese Cake-a.
Karamelatutako etxeko Torrada eta Bainila izozkia.
Etxeko izozkiak aukeran.
Ogia eta ura barne
*Edaria, kafea eta BEZ-a ez dago sartuta
PREZIOA: 30€ (Arrotabeiti menua mahai osoan zerbitzatuko da)
Menu hauek gehienez 12 pertsonentzat izango da. Talde handientzat galdetu taldeentzako dauden menuak.
Erabilgarritasunaren arabera menuak aldaketak izan ditzake.Ostiral gauak, larunbat, igande eta jai egunetan
Azaroak 17 igandea
Bakailao orri entsalada, Piperrada eta Onddo eta Ketuetako Ozpin-olioa.
Zamburiña galiziarrak, Plakton itsas airea eta Zitriko-olio errea.
Euskaltxerri ravioliak bere zukuarekin.
Labean egindako Legatza, Muskuilu Sukalkia.
Presa Iberiarra etxean ontzutzean, Baratxuri-beltza emultzioa eta Kuia Chutney-a.
POSTREA AUKERATZEKO
Aboiz Payoyo Cheese Cake-a.
Karamelatutako etxeko Torrada eta Bainila izozkia.
Etxeko izozkiak aukeran.
* Ogia eta ura barne *
Edaria, kafea eta BEZ-a ez barne: 45€ (Iturrizar menua mahai osoan zerbitzatuko da)
Menu hauek gehienez 12 pertsonentzat izango da. Talde handientzat galdetu taldeentzako dauden menuak.
Erabilgarritasunaren arabera menuak aldaketak izan ditzake.