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ABOIZ RESTAURANT

Our Chef and his team combine traditional and modern cuisine, always using farmer's market products to elaborate our homemade plates.
We have an extensive menu based on seasonal products, along with tasting menus, group menus and of course arranged menus for large events, such as weddings.
Festivities - Iturrizar menu.

Sorry, the menu is displayed in Spanish. If you need information about our menus, please do not hesitate to contact us.

The weekly rest days are Monday and Tuesday. Call us and make your reservation!

 

  • STARTERS

    JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA, DO (DESIGNATION OF ORIGIN) PEDROCHES, ‘GLASS BREAD’ AND TOMATO SALAD

    TERRINE OF FOIE ABOIZ, PUMPKIN JAM AND CHOCOLATE AND ORANGE BREAD

    MARINATED DUCK SALAD WITH 5 SPICES, BRAISED LEEKS AND MUSTARD AND CITRUS DRESSING

    WHITE PRAWN TARTAR FROM HUELVA, TOBIKO, CRITRUS CAVIAR AND WHITE MANGO GARLIC

    SHRIMP "SOCARRAT", CARYFISH JUICE AND KIMCHI

    STUFFED TAIL RAVIOLI COVERED WITH FOIE AND CREAMY IDIAZABAL CHEESE

    HAM CROQUETTES “JOSELITO” (candidates in 2019 for the best croquettes in the world)

    GALICIAN CRAB CONSOMMÉ, SCALLOP, SEA EGG AND SEA LETTUCE

    NATURAL VEGETABLES SAUTÉS, ROMESCU AND VEGETABLE CHIPS

    FISH DISHES

    BAKED YELLOW GROUPER, STEW OF HARICOT BEANS AND "TRUMPETS OF DEATH"

    GRILLED FISH SQUID ON FAKE BLACK RISOTTO

    HAKE FILLETS IN GREEN SAUCE WITH COCKLES AND PRAWNS

    ROASTED MONKFISH TRUNK, CHIVE "EMULSION" AND PRAWNS IN TEMPURA

    COD CONFIT IN TWO DIFFERENT TASTES (PILPIL AND BISCAY)

    MEAT DISHES

    OLD CHP, 60 DAYS OF MATURATION

    CIVET" OF WILD BOAR, CONFIT OF SHALLOTS AND PEELED CHESTNUTS

    SQUAD COOKED IN DIFERENT DISHES (SOUSED WINGS AND NECK, STEWED THIGHS, PATE WITH ITS INTERNAL PARTS, BLEEDING BREASTS)

    MILLEFEUILLE OF TONGUE AND FRIED CALF´S SNOUT, "PIPERRADA" AND ITS BOUND JUICE

    GRILLED SIRLOIN, SEASONAL MUSHROOMS RAGOUT AND CHARCOAL ROASTED PEPPERS

    DESSERTS

    HOME MADE CARAMELIZED TORRIJA ("PAIN PERDU") WITH GREEK YOGURT ICE CREAM

    CHOCOLATE "TEXTURES" (BROKEN MARBLE, WHITE CHOCOLATE "BONBONS", "GANACHE" OF SPICED CHOCOLATE, 74% TANZANIA CHOCOLATE ICE CREAMS, "PETA ZETA" CHOCOLATE)

    AUTUMN IN ABOIZ ("TRUNK" OF ALMONDS AND CHOCOLATE PRALINÉ, PISTACHIO MOSS, CHOCOLATE CHESTNUSTS, "COCOA LAND", "DRIED LEAVES" AND "INTXAURSALSA" ICE CREAM

    TIRAMISU (MASCARPONE SPHERE, COCOA STREUSEL, COFFE AND BAILEYS ICE CREAM, CREAMY COFFE-LICORICE, BUTTER "STONES" AND AMARETTO GEL)

    TEMPERED APPLE CAKE MADE WITH REINETA APPLES FROM OUR GARDEN (APPLE "FINANCIER", APPLE AND NUT COMPOTE, GLAZED APPLE, MERINGUE SIPHON AND ROASTED APPLE SORBET)

    ASSORTMENT OF ARTISAN ICE CREAM

    Sweet Wines

    "Itsas Mendi vendimia tardía"

    "ARIMIA vendimia tardía (de Gorka Izagirre)"

    "Don PX (Toro Albalá)"

    "PX Gran reserva (Toro Albalá)"

    "PX Gran reserva 1955 (Toro Albalá)"

  • Cremat de Foie, Granny Smith y Queso de Cabra.

    Suquet de Bogavante, Vieira ahumada y Ramallo de mar.

    Huevo ecológico de Orduña, con estofado de manitas de Ternera.

    Atún rojo "Balfegó", caldo Dashi de Té Verde y Verduras en escabeche.

    Cochinillo asado a 68º, Zanahoria-Vainilla y Anís.

    Lemon pie.

    Torrija caramelizada con helado de Yogurt Griego.

    *BEBIDAS Y CAFÉ APARTE

    *Este menú es orientativo, el menú degustación esta sujeto a cambios en función del mercado y del día.

    PRECIO: 65€ + IVA + BEBIDA

    (Agua incluida en el menú)

    Estos menús son para grupos máximo de 12 personas. Para grupos superior consulten menús concertados para grupos.

  • Días laborables sólo al mediodía

    Del miércoles 6 al viernes 8 (mediodía) de noviembre

    DE PRIMERO

    Carpaccio de rubia Gallega, Parmesano, Packchoy y Granada.

    Dim-Sun, Papada-Hoisin, Kokotxa-Pil-pil.

    Hongos confitados, Trufa y Huevo asado.

    SEGUNDO A ELEGIR

    Rodaballo salvaje, Panadera refrita.

    Albóndigas de Ternera, Secreto Ibérico y Foie cremoso de Zanahoria-Vainilla.

    POSTRE A ELEGIR

    Cremoso de Chocolate blanco relleno de Fruta de la pasión.

    Brioche de Café y Canela.

    Surtido de Helados artesanos.

    El menú incluye pan y agua

    *Bebida, Café e IVA no incluidos

    PRECIO: 30€ (el menú Arroitabeiti se servirá a mesa completa)

    Estos menús son para grupos máximo de 12 personas. Para grupos superior consulten menús concertados para grupos.
    Menú sujeto a cambios según la disponibilidad.

  • Viernes noche, sábados, domingos y festivos

    El domingo 10 de noviembre

    Carpaccio de rubia Gallega, Parmesano, Packchoy y Granada.

    Dim-Sun, Papada-Hoisin, Kokotxa-Pil-pil.

    Hongos confitados, Trufa y Huevo asado.

    Rodaballo salvaje, Panadera refrita.

    Albóndigas de Ternera, Secreto Ibérico y Foie cremoso de Zanahoria-Vainilla.

    POSTRE A ELEGIR

    Cremoso de Chocolate blanco relleno de Fruta de la pasión.

    Brioche de Café y Canela.

    Surtido de helados artesanos.

    * El menú incluye pan y agua*

    Bebida, café e IVA no incluidos: 45€ (el menú Iturrizar se servirá a mesa completa)

    Estos menús son para grupos máximo de 12 personas. Para grupos superior consulten menús concertados para grupos.
    Menú sujeto a cambios según la disponibilidad.

  • Aboiz Restaurant in Bizkaia, 30 minutes from Bilbao, Basque Country
  • T. 00 34 946 22 82 40