ABOIZ RESTAURANT
Our Chef and his team combine traditional and modern cuisine, always using farmer's market products to elaborate our homemade plates.
We have an extensive menu based on seasonal products, along with tasting menus, group menus and of course arranged menus for large events, such as weddings.
Festivities - Iturrizar menu.
Sorry, the menu is displayed in Spanish. If you need information about our menus, please do not hesitate to contact us.
The weekly rest days are Monday and Tuesday. Call us and make your reservation!
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STARTERS
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA, DO (DESIGNATION OF ORIGIN) PEDROCHES, ‘GLASS BREAD’ AND TOMATO SALAD
TERRINE OF FOIE ABOIZ, PUMPKIN JAM AND CHOCOLATE AND ORANGE BREAD
MARINATED DUCK SALAD WITH 5 SPICES, BRAISED LEEKS AND MUSTARD AND CITRUS DRESSING
WHITE PRAWN TARTAR FROM HUELVA, TOBIKO, CRITRUS CAVIAR AND WHITE MANGO GARLIC
SHRIMP "SOCARRAT", CARYFISH JUICE AND KIMCHI
STUFFED TAIL RAVIOLI COVERED WITH FOIE AND CREAMY IDIAZABAL CHEESE
HAM CROQUETTES “JOSELITO” (candidates in 2019 for the best croquettes in the world)
GALICIAN CRAB CONSOMMÉ, SCALLOP, SEA EGG AND SEA LETTUCE
NATURAL VEGETABLES SAUTÉS, ROMESCU AND VEGETABLE CHIPS
FISH DISHES
BAKED YELLOW GROUPER, STEW OF HARICOT BEANS AND "TRUMPETS OF DEATH"
GRILLED FISH SQUID ON FAKE BLACK RISOTTO
HAKE FILLETS IN GREEN SAUCE WITH COCKLES AND PRAWNS
ROASTED MONKFISH TRUNK, CHIVE "EMULSION" AND PRAWNS IN TEMPURA
COD CONFIT IN TWO DIFFERENT TASTES (PILPIL AND BISCAY)
MEAT DISHES
OLD CHP, 60 DAYS OF MATURATION
CIVET" OF WILD BOAR, CONFIT OF SHALLOTS AND PEELED CHESTNUTS
SQUAD COOKED IN DIFERENT DISHES (SOUSED WINGS AND NECK, STEWED THIGHS, PATE WITH ITS INTERNAL PARTS, BLEEDING BREASTS)
MILLEFEUILLE OF TONGUE AND FRIED CALF´S SNOUT, "PIPERRADA" AND ITS BOUND JUICE
GRILLED SIRLOIN, SEASONAL MUSHROOMS RAGOUT AND CHARCOAL ROASTED PEPPERS
DESSERTS
HOME MADE CARAMELIZED TORRIJA ("PAIN PERDU") WITH GREEK YOGURT ICE CREAM
CHOCOLATE "TEXTURES" (BROKEN MARBLE, WHITE CHOCOLATE "BONBONS", "GANACHE" OF SPICED CHOCOLATE, 74% TANZANIA CHOCOLATE ICE CREAMS, "PETA ZETA" CHOCOLATE)
AUTUMN IN ABOIZ ("TRUNK" OF ALMONDS AND CHOCOLATE PRALINÉ, PISTACHIO MOSS, CHOCOLATE CHESTNUSTS, "COCOA LAND", "DRIED LEAVES" AND "INTXAURSALSA" ICE CREAM
TIRAMISU (MASCARPONE SPHERE, COCOA STREUSEL, COFFE AND BAILEYS ICE CREAM, CREAMY COFFE-LICORICE, BUTTER "STONES" AND AMARETTO GEL)
TEMPERED APPLE CAKE MADE WITH REINETA APPLES FROM OUR GARDEN (APPLE "FINANCIER", APPLE AND NUT COMPOTE, GLAZED APPLE, MERINGUE SIPHON AND ROASTED APPLE SORBET)
ASSORTMENT OF ARTISAN ICE CREAM
Sweet Wines
"Itsas Mendi vendimia tardía"
"ARIMIA vendimia tardía (de Gorka Izagirre)"
"Don PX (Toro Albalá)"
"PX Gran reserva (Toro Albalá)"
"PX Gran reserva 1955 (Toro Albalá)"
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Cremat de Foie, Granny Smith y Queso de Cabra.
Suquet de Bogavante, Vieira ahumada y Ramallo de mar.
Huevo ecológico de Orduña, con estofado de manitas de Ternera.
Atún rojo "Balfegó", caldo Dashi de Té Verde y Verduras en escabeche.
Cochinillo asado a 68º, Zanahoria-Vainilla y Anís.
Lemon pie.
Torrija caramelizada con helado de Yogurt Griego.
*BEBIDAS Y CAFÉ APARTE
*Este menú es orientativo, el menú degustación esta sujeto a cambios en función del mercado y del día.
PRECIO: 65€ + IVA + BEBIDA
(Agua incluida en el menú)Estos menús son para grupos máximo de 12 personas. Para grupos superior consulten menús concertados para grupos.
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Días laborables sólo al mediodía
Del miércoles 6 al viernes 8 (mediodía) de noviembre
DE PRIMERO
Carpaccio de rubia Gallega, Parmesano, Packchoy y Granada.
Dim-Sun, Papada-Hoisin, Kokotxa-Pil-pil.
Hongos confitados, Trufa y Huevo asado.
SEGUNDO A ELEGIR
Rodaballo salvaje, Panadera refrita.
Albóndigas de Ternera, Secreto Ibérico y Foie cremoso de Zanahoria-Vainilla.
POSTRE A ELEGIR
Cremoso de Chocolate blanco relleno de Fruta de la pasión.
Brioche de Café y Canela.
Surtido de Helados artesanos.
El menú incluye pan y agua
*Bebida, Café e IVA no incluidos
PRECIO: 30€ (el menú Arroitabeiti se servirá a mesa completa)
Estos menús son para grupos máximo de 12 personas. Para grupos superior consulten menús concertados para grupos.
Menú sujeto a cambios según la disponibilidad.Viernes noche, sábados, domingos y festivos
El domingo 10 de noviembre
Carpaccio de rubia Gallega, Parmesano, Packchoy y Granada.
Dim-Sun, Papada-Hoisin, Kokotxa-Pil-pil.
Hongos confitados, Trufa y Huevo asado.
Rodaballo salvaje, Panadera refrita.
Albóndigas de Ternera, Secreto Ibérico y Foie cremoso de Zanahoria-Vainilla.
POSTRE A ELEGIR
Cremoso de Chocolate blanco relleno de Fruta de la pasión.
Brioche de Café y Canela.
Surtido de helados artesanos.
* El menú incluye pan y agua*
Bebida, café e IVA no incluidos: 45€ (el menú Iturrizar se servirá a mesa completa)
Estos menús son para grupos máximo de 12 personas. Para grupos superior consulten menús concertados para grupos.
Menú sujeto a cambios según la disponibilidad.